Café Blumen

Conocer el café

Para valorar un café Blumen, conviene revisar la información disponible en su envase: origen del grano, variedad, proceso, nivel de tueste y fecha de tostado. Estos datos ayudan a anticipar su perfil y a elegir el método de preparación más adecuado.

Cómo prepararlo

La molienda debe ajustarse al método utilizado. Una molienda media suele funcionar bien en cafeteras de filtro; la prensa francesa requiere una molienda más gruesa, mientras que el espresso necesita una molienda fina.

• Utiliza agua limpia y recién calentada.
• Comienza con una proporción aproximada de 60 gramos de café por litro de agua.
• Ajusta la molienda antes de modificar la cantidad de café.
• Evita el agua hirviendo para no acentuar sabores amargos.

Degustación

Prueba primero el café sin azúcar ni leche. Observa su aroma, dulzor, acidez, cuerpo, amargor y sabor residual. Si el resultado es demasiado ácido, una molienda algo más fina o una extracción más larga puede ayudar; si resulta áspero o amargo, prueba una molienda más gruesa o una extracción más breve.

Conservación

Guarda el café en un recipiente hermético, protegido de la luz, el calor, la humedad y los olores intensos. Moler únicamente la cantidad necesaria antes de cada preparación ayuda a conservar mejor sus aromas.